¡REVOLUCIÓN EN TU ALACENA! LLEGAN LAS NUEVAS REGLAS PARA BEBIDAS Y ALIMENTOS FORTIFICADOS

¡La mesa argentina no será la misma! Una Resolución Conjunta explosiva (N° 38/2025) de la Secretaría de Gestión Sanitaria y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca acaba de sacudir los cimientos del Código Alimentario Argentino (CAA). Se trata de una actualización monumental que busca poner blanco sobre negro en el universo de las bebidas y alimentos "especiales".

¿Qué cambia en tu plato (y tu vaso)?

Desde ahora, hay reglas claras para:

• Alimentos Fortificados: Se redefinieron los porcentajes de vitaminas y minerales que deben contener. ¡Ojo! No se podrá fortificar carnes, helados, la mayoría de los alimentos azucarados ni aguas comunes. La denominación de venta deberá ser súper clara: "...fortificado(a) con...".
• Bebidas Adicionadas con Vitaminas y/o Minerales: Se incorpora esta categoría para bebidas no alcohólicas, con aportes específicos de nutrientes (entre 15% y menos del 20% de los Requerimientos Diarios Recomendados). También deberán especificar su adición en el rótulo.
• Polvos para preparar Bebida Adicionada: Estos productos en polvo deberán cumplir con los mismos requisitos que las bebidas líquidas una vez reconstituidos.
• Suplementos Hidroelectrolíticos: ¡Adiós a la ambigüedad! Ahora tienen una definición precisa: bebidas no alcohólicas para reponer electrolitos, con concentraciones específicas de sodio (entre 450 y 1150 mg/l) y potasio (entre 78 y 700 mg/l). Podrán contener otros minerales, carbohidratos y vitaminas, pero sin superar las Ingestas Diarias Recomendadas.

Esta medida, que contó con la intervención del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), busca proteger al consumidor y ofrecer información nutricional más precisa. Para la industria, representa un desafío enorme, ya que tendrán un plazo de DOS (2) años para adecuarse a la nueva normativa. Quienes no cumplan, simplemente no podrán comercializar sus productos bajo estas categorías. ¡Es el fin de la "viveza criolla" en el etiquetado de bebidas y alimentos!